Graisses dans l'alimentation de votre chien

En 1970, plusieurs chiens de traîneau sportifs ont été envoyés à l'hôpital des petits animaux de l'université de Pennsylvanie. Ces chiens se fatiguaient rapidement, juste après quelques kilomètres, et les meilleurs spécialistes de la médecine de l'université ne trouvaient aucun trouble chez eux. Un spécialiste en élevage de bovins laitiers est allé tout de même voir ces chiens à l'élévage et étudier ce problème en détail.

Dans le chenil, il a vu des chiens qui mangeaient leurs propres crottes. Ayant conclu que leur nourriture contenait trop d'amidon, il a pris des analyses de sang et d'urine. Quoi qu'il en soit («au cas où»), un simple remplacement de la ration habituelle de ces chiens par des poulets entiers s'est averé suffisant pour que le problème disparaisse. Quelques semaines plus tard, les chiens qui mangeaient des poulets gras, couraient plus vite et plus longtemps que les autres. Ainsi le concept de l'adaptation de l'organisme du chien aux graisses est né, qui a reçu plus tard le développement scientifique dans des études des chiens de traîneau, dans des travaux du professeur Arleigh Reynolds aux États-Unis et de Dominique Grandjean en France.
 
En ce qui concerne ce spécialiste, le chien de traîneau lui a servi de modèle pour ses études du cheval de sport qu'il mène depuis plusieurs années à l'institut de Technologie de la Virginie : le cheval qui a passé une adaptation et qui consomme des graisses, ainsi que le chien, mais avec moins de lipides dans l'alimentation, économise son glycogène lors de la course et devient plus endurant, plus calme également et ce qui est paradoxal plus léger (en effet, dans son tube digestif il y a moins de nourriture non digérée). Ainsi, l'adaptation de l'animal à la consommation des graisses permet d'éliminer une maladie musculaire classique chez des sportifs, appelée la rhabdomyolyse (destruction des fibres musculaires, liée à l'accumulation de l'acide lactique). Mais le paradoxe (côté négatif) maintenant : d'autres problèmes de muscles apparaissent, car les graisses alimentaires provoquent l'usure augmentée des barrières antioxydantes de l'organisme. Dans les années 80, il a établi que lors des exercices musculaires chez des chiens de traîneau, la concentration des vitamines C et E (antioxydants) baissait dans le sang. Le travail des groupes de recherche mentionnés ci-dessus, se concentre maintenant sur l'étude de ce problème, afin de déterminer le niveau effectif des additifs alimentaires antioxydants.